89佛手瓜——既可做蔬菜，又能当水果（2/2）

清炒佛手瓜

    材料：佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒、葱、盐、糖、植物油、蘑菇精。

    做法：1. 佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片，葱切成葱花。

    2. 油烧成八分热时，放入切好的食材，大火快速翻炒。

    3. 转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火，放点蘑菇精,装盘即可。

    祛病小偏方

    佛手瓜开胃食疗方

    主料：佛手瓜300克

    辅料：柿子椒30克,青椒20克

    调料：酱油10克,白砂糖15克,味精2克

    1． 佛手瓜洗净切丝。

    2． 红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用。

    3． 在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。

    佛手瓜茶可清热利湿：取适量佛手瓜切片，开水冲泡代茶饮用即可。

    所含营养素（每100克）

    热量         16.00千卡

    蛋白质          1.20克

    脂肪            0.10克

    碳水化合物      2.60克

    膳食纤维        1.20克

    维生素A      3.00微克

    维生素C      8.00毫克

    胡萝卜素       0.60微克

    硫胺素         0.01毫克

    核黄素          0.1毫克

    钙            17.00毫克

    磷            18.00毫克

    钠             1. 0毫克

    镁            10.00毫克

    铁            0.10毫克

    锌            0.08毫克

    硒            1.45微克

    铜            0.02毫克

    锰            0.03毫克