厨房用品 第五节(2)
● 保鲜盒的正确使用
使用冰箱保鲜盒有几个注意事项:
1.从冷冻室里拿出保鲜盒,不要马上打开,在室温中放1到2分钟以后再打开为好。
2.在微波炉中使用时,如果食物中含油量和含糖量比较多的话,在温度急速上升的情况下,会使保鲜盒发生变形。所以,加热上述食品,最好用微波炉专用盒。
3.碳酸饮料(汽水、可乐等)的气泡会使保鲜盒的密封能力丧失,起泡食物或是发酵食品、热的食物等会使保鲜盒的密封性能下降,请尽量避免在保鲜盒中存放此类食物。
4.不同的食物保鲜的时间有所不同,不要单纯依靠保鲜盒的密封能力,以尽快食用为好。
● 保鲜盒除异味
塑料保鲜盒容易渗入食品的气味,清洗后也不能完全去除。此时最简便的方法是醋。把醋直接淋在有气味的部分,3分钟后再用水冲洗,气味就能完全去除。
● 巧揭保鲜膜
保鲜膜闭合后,再次使用不容易找到新碴口。在大拇指上缠上两圈皮筋或者在笔尖上缠上一两道皮筋,在保鲜膜上蹭两下,利用橡皮筋的摩擦力能轻松找到开端,保鲜膜的缝隙便可找到。
● 洗碗布的选择
1.百洁布
百洁布擦洗餐具效果较好,但其以化纤为原料,长期使用,脱落的细小纤维对人体有害。
2.胶棉洗碗布
其红黄蓝色彩鲜艳的外观引人注目,这种洗碗布看似是海绵,实际上是由聚乙烯醇高分子材料构成,更具弹性,抗腐蚀,吸水性强。
3.纯木纤维洗碗布
木纤维具有很强的亲水性和排油性,使用时无须加任何洗洁精,即可将餐具上的油擦干净,而且不沾油,用手稍微搓洗,便可将布上的油渍很快清洗干净,方便、实用,是目前一种较为理想的洗碗抹布。
● 怎样使用抹布
1.注重对于抹布的卫生使用,首先要清除“抹布万能”的陈旧使用观念,要根